Wenn du wie ich gerne neue Ideen für den Grill ausprobierst, dann wirst du dieses Rezept lieben! Ich habe Wenn du wie ich gerne neue Ideen für den Grill ausprobierst, dann wirst du dieses Rezept lieben! Ich habe eine ganz besondere Zubereitung für Lachsfilet entdeckt, die es so noch nie zuvor gegeben hat. Der Lachs wird auf einer dicken Scheibe Wassermelone gegart, was ihm nicht nur eine frische, saftige Note verleiht, sondern auch eine einzigartige Textur und ein überraschendes Geschmackserlebnis. Diese Kombination aus zartem Lachs und süßer, gegrillter Wassermelone ist perfekt für den Sommer!
Warum Wassermelone auf dem Grill?
Ich war anfangs etwas skeptisch, aber dann habe ich entdeckt, dass Wassermelone auf dem Grill unglaublich gut funktioniert. Sie behält ihre frische Süße, bekommt aber durch das Grillen eine leichte karamellisierte Note, die wunderbar mit dem Fisch harmoniert. Es ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft, die einfach unheimlich gut zusammenpasst.
Der perfekte Salat dazu: Korsischer Tomatensalat
Um das Gericht abzurunden, habe ich einen einfachen, aber unglaublich leckeren korsischen Tomatensalat gemacht. Dafür nehme ich reife Ochsenherztomaten, schwarze Oliven und Kapern – und voila, der Salat ist schon fast fertig. Der Salat bringt genau die frische und würzige Beilage, die ich mir für ein leichtes Sommergericht wünsche. Die Aromen ergänzen sich perfekt mit dem gegrillten Lachs und der Wassermelone.
Lachs – Der Star auf dem Grill
Lachsfilet auf Wassermelone ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine gesunde Wahl für den Grill. Lachs ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und bietet eine zarte Textur, die in Kombination mit der Süße der Wassermelone einfach perfekt zur Geltung kommt. Dies macht das Gericht nicht nur besonders lecker, sondern auch nährstoffreich und gut für die Gesundheit.
Warum ich dieses Rezept liebe:
- Leicht und erfrischend: Das Lachsfilet auf Wassermelone ist genau das, was ich im Sommer brauche – leicht, erfrischend und voller Geschmack.
- Schnell und einfach: Dieses Rezept ist super einfach, ohne viel Aufwand, und trotzdem ein echter Genuss.
- Gesund und lecker: Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Vitamine, und die Wassermelone sorgt für eine Extraportion Erfrischung.
- Mediterraner Geschmack: Der korsische Tomatensalat bringt eine frische, mediterrane Note, die perfekt zu diesem Grillgericht passt.
Für besondere Anlässe oder entspannte Grillabende
Ob für ein Grill-Event mit Freunden oder einfach ein entspanntes Abendessen – dieses Rezept wird dich garantiert begeistern. Die Kombination aus gegrilltem Lachs und Wassermelone ist nicht nur außergewöhnlich, sondern schmeckt auch einfach himmlisch. Probier es aus und überrasche deine Gäste mit dieser besonderen Grillkreation!
Lachsfilet auf einer Wassermelone gegrillt mit Korsischen Tomatensalat
Zutaten
Gegrillter Lachs
Korsischer Tomatensalat
Instructions
Lachsfilet vorbereiten
-
Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Beiseitelegen.
Wassermelonen-Scheibe vorbereiten
-
Eine etwa 5-6 cm dicke Scheibe Wassermelone ausschneiden.
Damit die Melone auf dem Grill nicht anbrennt, die Unterseite (die auf dem Grill liegt) dünn mit Öl einstreichen.
Die Oberseite mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit frischen Basilikumblättern belegen.
Lachs auf die Melone setzen
-
Das Lachsfilet mittig auf die Basilikumblätter legen.
Danach mit den Limettenscheiben bedecken.
-
Lachs auf dem Grill garen
- Den Grill auf 160-180°C indirekte Hitze vorheizen.
- Die Wassermelone mit dem Lachs vorsichtig auf die indirekte Zone des Grills setzen.
- Den Deckel schließen und den Fisch für ca. 25 Minuten garen lassen.
- Wichtig: Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein, da der Basilikum sonst zu schnell verbrennt.
Korsischen Tomatensalat zubereiten
-
Während der Lachs auf dem Grill gart, den Salat vorbereiten:
- Die Ochsenherztomaten in Scheiben schneiden und kreisförmig auf einem Teller anrichten.
- Die Zwiebel fein würfeln und darüber streuen.
- Die Oliven und die Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.
- Die Kapern gut abtropfen lassen und ebenfalls über den Salat geben.
- Mit Salz & Pfeffer würzen und abschließend mit Olivenöl beträufeln.
Anrichten und genießen
-
Den Lachs vorsichtig von der Wassermelone nehmen und auf einem Teller anrichten.
Den korsischen Tomatensalat als frische Beilage dazu servieren.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 550kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30g47%
- Gesättigte Fettsäuren 5g25%
- Cholesterin 100mg34%
- Natrium 400mg17%
- Kalium 1200mg35%
- Gesamte Kohlenhydrate 25g9%
- Ballaststoffe 4g16%
- Zucker 18g
- Eiweiß 45g90%
- Vitamin A 1500 IU
- Vitamin C 60 mg
- Calcium 80 mg
- Eisen 2 mg
- Vitamin D 600 IU
- Vitamin E 4 IU
- Vitamin K 30 mcg
- Thiamin 0.3 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.5 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 15 mg
- Vitamin B6 1 mg
- Folsäure 50 mcg
- Vitamin B12 5 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 10 mcg
- Pantothensäure 1.5 mg
- Phosphor 400 mg
- Jod 30 mcg
- Magnesium 60 mg
- Zink 2 mg
- Selen 50 mcg
- Kupfer 0.2 mg
- Mangan 0.3 mg
- Chrom 5 mcg
- Molybdän 10 mcg
- Chlorid 200 mg
* Die von mir berechneten Nährwerte pro Portion basieren auf Standardzutaten und sind als Richtwerte zu verstehen. In der Praxis können die Werte leicht abweichen - je nachdem, welche Marken du verwendest, wie genau du misst oder ob du das Rezept abwandelst. Da ich kein Ernährungswissenschaftler bin, sind meine Angaben ohne Gewähr. Wenn du auf bestimmte Nährstoffe achten musst, überprüfe bitte immer die Angaben deiner gekauften Zutaten. Die Portionsgrößen sind meine persönlichen Empfehlungen - iss einfach so viel, wie es für dich passt!
