Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, eine ca. 5–6 cm dicke Scheibe Wassermelone ausschneiden und die untere Seite (die auf den Grill kommt) mit einem Pinsel mit Öl einstreichen! Die andere Seite der Wassermelone mit Salz + Pfeffer würzen und mit den Basilikumblätter belegen!
Das Lachsfilet auf die Basilikumblätter legen und mit den Limettenscheiben belegen!
Auf dem Gasgrill eine Indirekte Zone schaffen und dort die Wassermelone mit dem Fisch legen, Deckeltemperatur sollte zwischen 160 -180°C liegen, nicht höher sonst verbrennt der Basilikum zu schnell! Grillzeit ca. 25 min.
