Mac & Cheese vom Gasgrill
Grillideen für jeden Tag
Mac & Cheese vom Gasgrill.
Gang: HauptgerichtKüche: AmerikanischSchwierigkeit: Leicht3
servings30
minutes40
minutes300
kcalZutaten
- Die perfekte Käseauswahl:
- Cheddar (150g): Für den kräftigen Geschmack
- Gouda (150g): Für die cremige Textur
- Parmesan (optional): Für eine würzige Note
- Pasta (Basis):
- 400 g Makkaroni (oder kurze Röhrennudeln)
- Käsesauce:
- 50 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 600 ml Milch (vollfett für extra Cremigkeit)
- 150 g Cheddar, frisch gerieben
- 150 g Gouda, frisch gerieben
- 30–50 g Parmesan (optional, fein gerieben)
Anweisungen
Pasta kochen
Macaroni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.Roux herstellen
Butter bei mittlerer Hitze auf dem Gasgrill schmelzen. Mehl einrühren und unter Rühren kurz goldgelb anschwitzen.Der Schlüssel zu perfektem Mac & Cheese liegt in der Käsesoße. Auf dem Gasgrill erreichen wir die ideale Cremigkeit durch: Milch langsam einrühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat würzen.
Käse einarbeiten
Cheddar und Gouda nach und nach einrühren, bis alles vollständig geschmolzen ist.Pasta unterheben
Macaroni in die Soße geben, gut vermengen und kurz auf dem Grill ziehen lassen.Tipp: Verwende immer frisch geriebenen Käse – vorgefertigter geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die die Schmelzeigenschaften beeinträchtigen.
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