Gyros vom Spieß mit griechischer Tsatsiki und Krautsalat
17 Dez.
Zutaten
1x Gyros Spieß 3kg (gibt es nur von den Beefbandits)
2x 150g griechischer Joghurt
1x Salatgurke
2x Knoblauchzehen
1x Weißkohl (ca. 800g -1000g)
1x Bio Zitrone
Griechisches Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den tiefgefrorenen Gyros Spieß ca. 40 min. vor dem Grillen aus dem Froster nehmen, das Gyros muss noch gefroren sein! Das Gyros auf den Rotisserie Spieß stecken, mittig ausrichten und auf dem Grill in den Motor stecken, Fettauffangschale unter dem Spieß stellen! Deckel zu und den Heckbrenner auf 180*C stellen! Jetzt kann man ca. 45 -60 Minuten den Deckel geschlossen lassen!
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden (oder Hobel nehmen oder Küchenmaschine)! Den Weißkohl kräftig kneten, so das Flüssigkeit austritt und der Kohl anfängt zu glänzen! Die Schale der ganzen Zitrone über den Kohl mit einer feinen Reibe reiben, die Zitrone in der Mitte durchschneiden und über dem Salat ausdrücken, Olivenöl dazu, Salz + Pfeffer und alles gut vermengen!
Für das Tsatsiki, 2 Becher Joghurt in eine Schüssel schütten, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und hin zu fügen, Olivenöl dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren!
Das Gyros, kann nach ca. 90 min. vom Spieß abgeschnitten werden, auf einen Teller legen, einen guten Klecks Tsatsiki dazu, etwas Krautsalat dazu und fertig!
