Das Porterhouse Steak ist ein echter Klassiker unter den Premium-Cuts und vereint das Beste aus zwei Welten: das saftige Filet und das geschmacksintensive Striploin. In Kombination mit einem frischen Tomaten-Feta-Salat wird dieses Gericht zu einem unschlagbaren Genuss für jeden Grillabend.

Warum Porterhouse Steak?

Das Porterhouse ist eines der beeindruckendsten Steaks, das du grillen kannst. Mit seinem charakteristischen T-Knochen und einer großzügigen Marmorierung bietet es den perfekten Mix aus Zartheit und intensiven Röstaromen. Die Zubereitung auf dem Grill sorgt für eine unwiderstehliche Kruste, während das Fleisch innen schön saftig bleibt.

Schritt-für-Schritt zur Perfektion

Der Schlüssel zu einem perfekten Porterhouse liegt in der richtigen Grilltechnik. Wir nutzen die Sizzle Zone für eine kräftige Kruste und garen das Steak anschließend schonend auf indirekter Hitze. So erreichen wir eine perfekte Medium-Rare-Garstufe mit einer Kerntemperatur von 54°C.

Während das Steak langsam gart, bleibt genügend Zeit für die Zubereitung des Tomaten-Feta-Salats. Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, würzigem Feta und frischer Limette bringt eine angenehme Frische ins Spiel und passt hervorragend zum intensiven Fleischgeschmack.

Tipps für den perfekten Grillmoment

✔ Verwende ein Kernthermometer – Nur so kannst du sicherstellen, dass dein Steak auf den Punkt gegart ist.
✔ Richtige Ruhezeit – Nach dem Grillen sollte das Fleisch einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.
✔ Qualität zählt – Hochwertiges Fleisch vom Metzger deines Vertrauens macht den Unterschied.

Mit diesem Rezept holst du dir das ultimative Steak-Erlebnis nach Hause. Perfekt für ein entspanntes BBQ mit Freunden oder ein besonderes Abendessen.