Wenn du asiatische Küche liebst und ein Fan von zartem, knusprigem Rindfleisch in einer würzig-süßen Sauce bist, dann ist Mongolian Beef genau das Richtige für dich! Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack von deinem Lieblings-Asiaten direkt nach Hause – und das Beste: Es wird auf dem Gasgrill im Wok zubereitet! 🔥
Was macht Mongolian Beef so besonders?
Mongolian Beef ist ein beliebtes Gericht der amerikanisch-chinesischen Küche. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das zunächst mariniert und anschließend knusprig frittiert wird. Die Sauce ist eine perfekte Kombination aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen – mit Sojasauce, braunem Zucker, Ingwer, Knoblauch und Chilis. Das Ganze wird mit frischen Lauchzwiebeln abgerundet und erhält durch den Wok ein unverwechselbares Aroma.
Mongolian Beef auf dem Gasgrill zubereiten
Die Zubereitung auf dem Gasgrill bringt dieses Rezept auf das nächste Level. Durch die hohe Hitze des Woks bleibt das Fleisch außen knusprig und innen saftig. Zudem verleiht das Grillen dem Gericht ein leicht rauchiges Aroma, das du so in der Pfanne nicht bekommst.
Serviervorschläge
Mongolian Beef schmeckt hervorragend mit:
🍚 Jasminreis oder Basmatireis
🥢 Gebratenen Nudeln
🥬 Frischem Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi
Fazit
Mongolian Beef ist ein echtes Geschmackserlebnis, das du unbedingt ausprobieren solltest! Die Kombination aus knusprigem Rindfleisch, intensiven Gewürzen und süß-würziger Sauce macht dieses Gericht zum Highlight für jeden Grillabend. Und das Beste: Dank des Woks auf dem Gasgrill gelingt es einfach und authentisch.
Mongolian Beef
Zutaten
Marinade
- 1 EL Öl
- 1 EL Shaoxing Wein ((chinesischer Kochwein))
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 500 gr Rinderhüfte ((Hüftsteak))
Sauce
- 55 gr brauner Zucker
- 100 ml heißes Wasser
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml dunkle Sojasauce
- 1 EL heller Sesam
- 1 TL Inger ((fein gewürfelt))
- 8 Chillis ((getrocknet))
- 3 Zehen Knoblauch ((fein gewürfelt))
- 5 Stangen Lauchzwiebeln ((in Streifen geschnitten))
- 1,5 EL Maisstärke
Zubereitung
- Rinderhüfte in dünne Streifen schneiden. Für die Marinade alle Zutaten vermischen und das Fleisch hinzufügen. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Braunen Zucker, heißes Wasser, Sojasauce, dunkle Sojasauce und Maisstärke gut verrühren. Beiseite stellen.
- Lauchzwiebeln in längliche Streifen schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
- Einen Teller mit Maisstärke bestreuen und bereitstellen.
- Wok auf den Gasgrill stellen. Unteren Brenner sowie einen äußeren Brenner voll aufdrehen, um eine Deckeltemperatur von 180°C zu erreichen.
- Fleisch aus der Marinade nehmen, leicht trocken tupfen und in der vorbereiteten Maisstärke wenden.
- Wok mit ca. 200ml Öl füllen und erhitzen. Fleisch portionsweise leicht anfrittieren, herausnehmen und beiseitestellen. Temperatur des Grills auf die Hälfte reduzieren.
- Im verbleibenden Öl (sollte nicht mehr viel sein) Knoblauch, Ingwer und Chilis anbraten. Lauchzwiebeln hinzufügen und alles kurz vermengen.
- Die vorbereitete Sauce sowie das Fleisch in den Wok geben. Alles gut vermischen und zum Schluss den Sesam hinzufügen.
Lass mich in den Kommentaren wissen, wie dir das Rezept gefallen hat! Viel Spaß beim Nachmachen! 😊🔥
