Philadelphia Cheese Steak Sandwich + New York Cheese Sandwich
Wenn du auf der Suche nach dem ultimativen BBQ-Rezept bist, um deine Gäste zu beeindrucken, dann bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du zwei der berühmtesten amerikanischen Sandwiches perfekt zubereitest: das klassische Philly Cheesesteak und das würzige New York Cheesesteak. Diese herzhaften Sandwiches sind ein Muss für jeden Grillfan, der den authentischen Geschmack Amerikas erleben möchte. Egal, ob du ein Fan von zartem Rindfleisch, geschmolzenem Käse oder knusprigen Zwiebeln bist – hier findest du das perfekte Rezept, um dein nächstes BBQ auf das nächste Level zu heben.
Zutaten
- 1 kg Rib Eye Steak
- 5 Zwiebeln
- 2 Packungen Chester Käse (Schmelzkäse viereckig)
- 2-3 geräucherte Paprika (aus dem Glas)
- 1-2 eingelegte Peperoni mild
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 Becher Sahne
- 5 Bagel
- 5 Hoagie Rolls (alternativ weiches Baguette):
- Salz
- Pfeffer grob
- Öl (Raps oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung
Zubereitung Käse Sauche
- Einen Topf auf den Grill stellen und den Brenner unter dem Topf voll aufdrehen!
- Dann die Sahne (erstmal einen halben Becher) in den Topf schütten und den Käse (vorher etwas klein geschnitten oder zerrupft) in den Topf geben, sobald der Käse anfängt zu schmelzen, stetig umrühren, damit der Käse am Topfboden nicht anbrennt, nochmal einen Schuss Sahne hinzufügen und den Brenner auf kleinste Stufe stellen, sodass der Käse nur leicht blubbert.
- Mit Pfeffer abschmecken!
Philly Cheese Steak Sandwich
- Zuerst das Rib Eye für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank legen, raus holen und über einen verstellbaren Gemüsehobel rüber ziehen (damit bekommt ihr gleichmäßige Streifen vom Fleisch)!
- Dann die Zwiebeln in gefällige grobe Stücke schneiden, das Fleisch mit den Zwiebeln vermengen und zur Seite stellen!
- Die Plancha auf den Grill stellen und mit dem darunter liegendem Brenner auf höchster Stufe vorheizen (wenn ihr einen Grill habt wo die Plancha auf 2 Brennern liegt, dann halt beide anschalten), Öl auf die Plancha geben und den Brenner auf die hälfte der Leistung reduzieren!
- Das Zwiebel Steak Gemisch auf die Plancha legen und unter stetigen wenden anbraten (die Zwiebeln sollen nur leicht glasig werden) nochmal Salzen und Pfeffern!
- Die Hoagie Rolls auf dem Rost anbraten, sodass die Oberfläche getoastet ist
- Jetzt das Fleisch Zwieblgemisch länglich auf der Plancha formen und den Hoagie darauf legen, jetzt mit einem langen Spachtel unter das Fleisch gehen und den gefüllten Hoagie nach oben drehen, sodass die Fleischmasse auf dem Hoagie liegt, Käsesauce rüber streichen und fertig ist der Philadelphia Cheese Steak Sandwich!
New York Cheese Sandwich
- Die Paprika und Peperoni in dünne Streifen schneiden, den Salat in ganz dünne Streifen (geht mit dem Gemüsehobel ganz Einfach) schneiden, beiseite stellen!
- Jetzt den Bagel aufschneiden und mit der Schnittfläche auf den Grill legen, bis die Seiten gut angetoastet sind! Die Unterseite vom Bagel mit Frischkäse einschmieren, mit einer Zange das Rib Eye – Zwiebel Gemisch auf den Bagel legen, als nächstes kommt die Käsesauce drauf, dann das Paprika – Peperoni Gemisch darauf legen und als letztes den Salat auf den Bagel legen! Oberseite des Bagels drauf setzten und fertig ist der New York Cheese Sandwich!
Notizen
Man kann alternativ zur Käsesauce auch Provolone Käse nehmen!
