Willkommen zu meinem ultimativen Sommer BBQ Rezept! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du einen erfrischenden französischen Tomatensalat und zarten, gegrillten Lachs auf saftiger Wassermelone zubereitest. Dieses Gericht ist perfekt für heiße Sommertage und wird deine Gäste begeistern!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Erfrischend und leicht: Der französische Tomatensalat ist knackig und frisch, ideal für warme Tage.
- Einzigartige Kombination: Gegrillter Lachs auf einer Scheibe Wassermelone bietet einen überraschenden und köstlichen Geschmack.
- Einfach und schnell: Dieses Rezept ist in wenigen Schritten zubereitet und eignet sich hervorragend für spontane BBQs
Serviervorschläge:
- Dieses Gericht passt traumhaft zu einem Glas gekühltem Weißwein oder Rosé.
- Ergänze das Menü mit weiteren sommerlichen Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einem leichten Couscous-Salat.
Folge mir für mehr leckere Rezepte:
Lachsfilet auf einer Wassermelone gegrillt
Zutaten
- 500 gr Lachsfilet (2x á 250gr)
- 1 schwarzer Pfeffer (rot oder gelb)
- Basilikum (große Blätter)
- 2 Limetten (in Scheiben)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, eine ca. 5–6 cm dicke Scheibe Wassermelone ausschneiden und die untere Seite (die auf den Grill kommt) mit einem Pinsel mit Öl einstreichen! Die andere Seite der Wassermelone mit Salz + Pfeffer würzen und mit den Basilikumblätter belegen!
- Das Lachsfilet auf die Basilikumblätter legen und mit den Limettenscheiben belegen!
- Auf dem Gasgrill eine Indirekte Zone schaffen und dort die Wassermelone mit dem Fisch legen, Deckeltemperatur sollte zwischen 160 -180°C liegen, nicht höher sonst verbrennt der Basilikum zu schnell! Grillzeit ca. 25 min.
Korsischer Tomatensalat
Zutaten
- 3 große Ochsenherztomaten (Coeur de Boeuf)
- 3 EL schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (oder Schalotte)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und kreisförmig auf den Teller legen!
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und über die Tomaten streuen, die Oliven und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und ebenfalls über die Tomaten streuen, die Kapern aus dem Glas nehmen, wässern und 1 EL über die Tomaten streuen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Olivenöl drüber träufeln!
